Văn hóa ẩm thực luôn là nét chấm phá độc đáo nhất không thể thiếu, thể hiện sự riêng có của từng quốc gia. Hễ đến nước nào thì người ta nhớ ngay hương vị thơm ngon, hấp dẫn của đặc sản nơi ấy. Mà Thái thì thôi rồi, những món ăn xứ này luôn khiến người ta phát thèm, khi nhớ tới sự hòa quyện của hương vị từ trái ớt chỉ thiên cay nóng, đến cọng sả tươi giòn hay là vị đắng nồng của những chiếc lá chanh; có khi chua chua một chút, thơm thơm một chút; rồi thì kết hợp với vị hải sản ngọt nóng hôi hổi lại càng cực phẩm nhân gian. Để bất giác chỉ cần nghĩ tới màn nhảy múa của những hương vị cay nóng thiệt “đã” ấy, thôi thúc người ta phải đến Thái thêm nhiều lần nữa.

Vậy ẩm thực đến từ 1 đất nước Đông Nam Á này hấp dẫn đến đâu? Cay đến mức nào mà khiến con người ta một lần thưởng thức là một lần nhung nhớ đến như vậy? 
Bạn biết không? Người Thái rất thích ăn cay và ớt được xem là linh hồn trong mỗi món ăn, bắt buộc phải có mặt. Vì họ quan niệm rằng, vị cay nồng của ớt, khi kết hợp cùng chua mặn ngọt sẽ mang lại sự sắc sảo và tinh nhanh trong mắt, mũi, miệng của họ. Thế nên, đối với người Thái, khả năng chịu đựng độ cay bỏng lưỡi của các loại gia vị này có lẽ đã được nuôi dưỡng ngay từ khi họ còn rất nhỏ. Và trong số những món ăn ghi dấu ấn vào lòng thực khách bởi độ cay nóng ấy, không thế thiếu “list” những món ăn “cay chảy nước mắt” dưới đây.
Đầu tiên là món Pad Prik. Món này được chế biến từ đủ loại thịt như thịt bò, lợn, gà hoặc cá được nấu chín cùng ớt chỉ thiên, hành tây, tỏi và húng quế. Kết quả cho ra một món ăn cay "vã cả mồ hôi" khi thưởng thức.

Tiếp đó là món "cơm chiên ớt bột nhão" - Khao Pad Nam Prik Narok - với cách chế biến cầu kỳ cho ra hương vị nồng nàn, mà cay xé lưỡi. Trước khi cho cơm vào chiên, ớt được giã trong cối cùng tỏi, đường thốt nốt và mắm tôm, nhưng người ta sẽ cho rất nhiều ớt vào để chiên cùng cơm nên vị cay của món này khá đáng sợ. Nếu bạn có một chiếc dạ dày tốt và nghiện đồ cay thì sẽ rất thích hương vị của món này nhưng không phải một người biết ăn cay thì đừng nên thử món này dù chỉ là một chút.

Một món cay khác trông có vẻ nhạt nhòa, nhưng lại khiến thực khách “nhớ mãi không quên” là món súp Tom Klong Pla Krob. Vì nhìn thoáng qua, thì món súp này không có gì đáng sợ cả, nhưng nguyên liệu của món này là sự kết hợp từ cá khô, ớt khô, nấu cùng riềng, sả và gừng, nên vừa có vị chua lại vừa có vị cay nồng khó tả.

Và món ăn “cay không đối thủ” của đất nước này - Gaeng Tai Pla. Nếu bạn vẫn tự tin gọi món này thì đừng trách người phục vụ sẽ nhấn mạnh rõ là món này "cực kỳ cay" để bạn phải dè chừng. Đây là một món cà ri vừa mặn, vừa cay được chế biến từ ớt khô, riềng, nghệ cùng cá, bí ngô, cà tím, đậu, măng... Bảo đảm rằng, khi quyết định nếm thử món này là bạn phải có sẵn trong túi vài hộp sữa tươi để làm dịu cảm giác cay sau khi thưởng thức.

Thế đấy, các món ăn cay của Thái Lan không chỉ cay theo kiểu thông thường mà chúng ta vẫn ăn, mà độ cay của nó khiến người ta có cảm giác bỏng lưỡi,  nhưng cũng khiến người ta nhung nhớ vô cùng. Bạn có muốn cùng VietravelMiền Nam, đem theo “nhiệt kế” để vừa thưởng thức nền ẩm thực nơi đây, vừa đo xem món ăn ở đây cay đến bao nhiêu độ không nè? Và các chuyến bay thẳng từ Cần Thơ đến với Bangkok - Pattaya trong mùa hè này, sẽ là dịp để bạn có thể cùng bạn bè người thân có dịp tận tình trải nghiệm các món ngon ấy, ngại gì chẳng đến thử ngay.

----